kitchen journal
2016/05/04
スパイスチキンと柑橘のサラダ
tomomi yoshida
スパイスの香りと柑橘の甘酸っぱさが、初夏にぴったりの爽やかなサラダです。
ぜひ水切りヨーグルトを添えて、お召し上がりください。
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鰹のサラダ、卵黄ドレッシング
tomomi yoshida
旬の鰹をサラダ仕立てで。
鰹はお刺身でもたたきでも、たっぷりの香味野菜や薬味といただくのが好きです。
そして万能な卵黄ドレッシング。
覚えておくとたくさん応用が効きます。
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2016/03/13
柔らかスペアリブのエスニック風
by tomomi yoshida
紅茶で2時間、とろっとろに柔らかく煮てから、
ピーナッツを効かせたタレをからめて焼きました。
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2016/01/11
赤ねぎとスパイシーチキンの生春巻き
by tomomi yoshida
八百屋さんで鮮やかな赤紫色に惹かれて買った赤ねぎ。
焼いてから甘酢漬けにして、チキンと一緒に生春巻きにしました。
マヨネーズで和えた切り干し大根がドレッシングがわりです。
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2015/07/13
焼きなすと豚しゃぶのエスニックサラダ
by tomomi yoshida
皮ごとじっくり焼いたなすは、中が驚くほどジューシーで甘いです。
ピリ辛のタレに薬味もたっぷり合わせて、
暑い日にもぴったりのメニューです。
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2015/06/06
鯵フライのヨーグルトソース
by tomomi yoshida
大好きなアジフライ。
特に旬の今は格別で、さくっとかじれば、
中は肉厚でしっとりほわほわのおいしさです。
今日はヨーグルトソースでいただきます。
こちらのソースはにんにくが効いているので魚にもよく合いますよ。
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2015/05/24
アボカドとパイナップルのサラダ
by tomomi yoshida
暑くなるとフルーツを使ったサラダが食べたくなります。
気分はもう夏。
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