春菊としらすのジェノベーゼ

 

刻んだ春菊をパスタによく絡ませました。

ふっくら柔らかなしらすを選んで、

アクセントにほくほくの白いんげん豆という組み合わせです。

豚肉と干ししいたけのしょうがスープ

干しシイタケの戻し汁も使って、

あっさりと、だけど旨みのしっかり効いたスープにしました。

せりを刻んでたっぷりのせていただきます。

 

せりをパクチーに変えたり、

ラー油を垂らして酸辣湯にしてもおいしいです。

たっぷりの小松菜と、えびのカレークリームスパゲティ

旬の小松菜をたくさんと、トマトを使っているので、

くどさもなく、スパイスでカラダがポカポカ温まりそうな、

冬のクリームソースです。