さつまいもとりんごのポタージュ

ぽってり甘いポタージュ

朝ごはんにどうぞ

＜材料：4人分＞

・さつまいも　正味200ｇ

・りんご　1/2個（正味150ｇ位）

・バター　10ｇ

・レモン　1/4個

・野菜だしやコンソメスープ（あまり濃くしない）　2カップ

・牛乳　1/2～1カップ

・塩、こしょう　適宜

（飾り）角切りりんご、オリーブオイル　少々

＜作り方＞

①　りんご、さつまいもを皮付きのまま小さめに切る。

②　鍋を熱してバターを溶かし、さつまいもとりんごを炒める。レモンを絞りしんなりしてきたら野菜だしやコンソメスープを入れ、煮立ったら蓋をして弱火～中火で５分程煮、さつまいもが柔らかくなったら火から下ろし粗熱を取る。

③　②をミキサーやブレンダーで滑らかにして鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えてお好みの固さに仕上げる。塩、こしょうで味を調える。

☆固めに仕上げてパンですくって食べたり、生クリームを加えてとろとろにしたのにチースをのせてグラタンにするのもおいしいです。