クリームチーズの味噌漬けと、彩りナムルの海苔巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　©吉田朋美

春の行楽や集まりにもぴったりの

簡単海苔巻きを作りました。

目分量だったので、以下簡単なキロクです。

【人参のナムル】

・人参

A：塩、こしょう

　：太白ごま油

　：白すりごま

⇒人参を千切りか、チーズ用のグレンダー等でおろし、さっと茹でて水気をきり、Aで和える。

【小松菜のナムル】

・小松菜

A：塩、こしょう

　：にんにくすりおろし(少々)

　：ごま油

⇒小松菜を塩茹でして水気を絞り、3cm位に切ってから再度水気を絞ってAで和える。

【クリームチーズの味噌漬け】

・クリームチーズ

・味噌（白）

・本みりん

⇒味噌と本みりんを（味噌が少し多い位の割合で）混ぜ、クリームチーズ（小分けになってるもの、または使う大きさにカットしたもの）を2-5日漬ける。水を張ったボウル等で味噌を洗い落とし、水気をよく拭きとる。

※短冊切りにしてから2日半漬けたところ、予想よりもしっかり浸かっていたので、塩分を調整するためにさらに半分にしてから使いました。小分けの大きさのまま漬けるか、漬ける日数を短くして、もう少したくさん巻いたらもっと美味しくなりそうです。

海苔に酢飯を敷いて、上記3つの具材を巻いて出来上がりです。